Barrique

La barrique è una piccola botte in legno, della capacità compresa normalmente tra 225 e 228 litri utilizzata per la stagionatura del vino, sia bianco che rosso. Si considerano 225 litri per la barrique bordolese, 228 litri per la borgognona, 350 per la stagionatura del cognac, 250-260 per la stagionatura del porto.

Essenze